?

Log in

No account? Create an account

Пурпурные ирисы

  Сегодня утром, пока старший ребенок праздновал свободу с друзьями в кемпинге (к счастью, на юге, а не на севере), а дочка отрабатывала все пропущенные за зиму уроки на теннисе - мы поехали немного погулять.
Оказывается, совсем недалеко от нас, в Натании, есть заповедник пурпурных ирисов, и как раз сейчас они цветут. Не таким, конечно, густым ковром, как анемноны на юге, но тоже очень красиво:

1-IMG_5805

Еще пара букетов:Collapse )
      Наша новогодняя традиция - собираться всем у моих родителей - совсем свежая, всего каких-то пару лет (до этого мы просто не отмечали, а родители - в компании друзей). Посидели, выпили отличное игристое, похохотали от души, и - традиция так традиция! - поиграли в "Мафию". Разошлись ближе к трем, и то потому, что сегодня некоторые из нас работали. Даже мой маленький племянник проникся моментом и спокойно спал, давая родителям попраздновать.

Мне как обычно "задали" десерт, и вот это было задание! Понятно, что никакие "Наполеоны" по ночам давно уже никто не ест (вот оливье еще да. :)), поэтому надо было что-то легкое. И маленькое.

В итоге получился тарт лимонно-клубничный, легкий и в меру сладкий. Основа из миндального песочного теста, внутри лимонный крем, сверху - мягкое желе из клубничной мякоти. Такой...вариант новогоднего "Полена", адаптированный к израильской зиме.:) Возни не много.

Рецепт отсюда https://bakery365.co.il/2016/12/03/%D7%98%D7%90%D7%A8%D7%98-%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%95%D7%AA%D7%95%D7%AA%D7%99%D7%9D/
Практически без изменений, только в клубничный слой я добавила немного желатина, а то бы оно не доехало.



1-IMG_20180101_015710


В неразрезанном виде:Collapse )

Вчера ходили с дочкой на экскурсию, смотрели Тель-Авивское граффити. Было...очень необычно. И довольно интересно.
Экскурсия вот отсюда https://www.tiuli.com/guided-tours - там, кстати, куча всего интересного. Говорят проект новый, всего полгода - но места расхватываются моментально, особенно на "городские" экскурсии.

Не скажу, чтобы вот прямо все два часа я (а тем более дочка) слушала раскрыв рот, я вообще по Тель Авиву люблю сама гулять - но вот именно в эти трущобы я бы сама не пошла, а если бы и пошла - без пояснений экскурсовода ничего бы не поняла. Все эти рисунки, яркие и красочные - это действительно параллельный мир, со своими кодами, и они рассказывают какую-то свою историю - и не одну - прямо на тель-авивских стенах. И я об этом мире как-то ничего и не знала, только слышала.
Так что было довольно интересно.
Не знаю, пойду ли еще. Наверное, только если в каком-то другом районе.

Особо занятные персонажи:Collapse )

Цитрусовый торт-мусс

(Решила выкладывать сюда наиболее удачные из опробованных рецептов, чтоб уже были под рукой, и чтобы не забыть записать все внесенные в рецепт изменения).

1-IMG_5343
Рецепт этого торта я взяла вот отсюда: https://bakery365.co.il/2017/08/25/%D7%90%D7%A8%D7%91%D7%A2%D7%94-%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/
Мне показалась очень интересной идея четырех цитрусовых слоев разной консистенции.

Даже не помню как я нашла этот сайт, совершенно случайно в Фейсбуке - и там оказалось столько всего замечательного! Правда, хоть я и стараюсь следовать рецептам - изменения часто неизбежны: я заменяю некоторые ингредиенты, упрощаю местами процессы, получается "по мотивам".

Так и с этим тортом  - у меня просто глаза разбежались от разнообразия цитрусовых в рецепте! Лимон, конечно, дело житейское, лайм тоже вполне доступен, про японский цитрус юзу я знаю, но замороженное пюре из него стоит столько, что лучше и не знать - а вот что такое судачи, пришлось выяснять с гуглем. Поэтому я взяла лимон и апельсин и, соединяя сок того и другого в разной пропорции, добилась вполне приличного результата.
Возни с тортом чуть больше чем дофига, но не обязательно делать все в один день, поскольку он все равно замораживается послойно.

РецептCollapse )
1-IMG_20170526_095741

 Год назад на день рождения Даны в школу меня угораздило сделать кейк-попс. Намучалась я с ними тогда от всей души, несколько раз вспомнив добрым словом обычный шоколадный торт, и поклялась, что больше никогда... Но, придя из школы, дочка рассказала, что дети были в восторге, просили добавку и рецепт, и взяла с меня честное слово, что и в этом году...

И, конечно же, за неделю до дня рождения она мне об этом напомнила. Отвертеться не удалось, и даже заманчивое предложение просто остаться в день рождения дома (в пятницу! после Бат-мицвенной вечеринки, которая заканчивается в 11 вечера!) ее не убедило.

Пришлось взяться за дело опять. На этот раз дело пошло намного быстрее - Дана активно мне помогала, пластмассовая подставка значительн облегчила работу, а я , видимо, учла ошибки - но мне удалось сделать аж  целых сорок штук не упахавшись вусмерть и не уделав всю кухню шоколадом.

Рецепт...проще не бывает. Возни с ними много, да, но одно не исключает другого.:)

РецептCollapse )
 

Спасти Венецию

Прошлые выходные порадовали разнообразной культурной программой.

В пятницу вечером мы сбежали из очередной комнаты (да, мы "подсели", нам дозу,  я знаю...:))
Комната называется "Побег из Венеции", находится в Нетании. Впечатления...смешанные.
Начитавшись в ФБ хороших и очень хороших отзывов, ожидала я как-то большего.
Первое, что сильно подпортило впечатление - ощущение "конвейера"  и некоей казенности. Процесс поставлен на поток настолько явно, что аж неприятно. Девочка-оператор оттарабанила заученный инструктаж обеим группам сразу (комната двойная), причем она спросила были ли мы уже в комнатах  - и все равно бодро выдала ранее заготовленный инструктаж для новичков.
Оператор, который "вел" нашу игру, тоже не перетрудился - намеки, правда, кидал вовремя, но после игры обсудить с нами оставшиеся непонятными моменты даже не подумал. (Я понимаю, что мы разбалованы "авторскими" комнатами, где у операторов глазки горят - но все равно как то неприятно.)
Сама же комната неплохая, загадки довольно интересные (хоть и на шибко оригинальные), а оформление просто великолепное. Сначала мы продвигались очень быстро, и готовились уже побить рекорд - но потом "зависли" на одном задании и потеряли кучу времени. За час, тем не менее, справились.
На мой взгляд, комната не очень удачно построена - после эффектного выхода вдруг бац...и продолжение, ни туда и ни сюда. (это не спойлер, правда же?:))
В общем и целом - ничего особенного, твердая четверка с минусом. Подходит для семейного выхода с детьми.Качественная работа операторов могла сильно улучшить впечатление.

...А в субботу я была на совершенно замечательной экскурсии - расскажу, как только разберусь с фотографиями.

Комната "Я - легенда"

А вчера мы совершили очередной побег из комнаты. На этот раз - комната "Я легенда" от Brainit  http://brainit.co.il/room/%D7%90%D7%A0%D7%99-%D7%90%D7%92%D7%93%D7%94/
Погода соответствовала теме и создавала настрой - темно, ветер завывает, на улицах ни души - и комната про зомби.
Были вчетвером, комната очень понравилась (кстати, вторая уже комната от Brainit, которая нам понравилась).

Классическая такая комната, без каких-то заумных загадок и трюков, но - очень логичная, продуманная, требующая и мозги напрячь, и слаженно вместе всем работать, и проявить внимательность.
 Уровень сложности я бы определила как средний - новички вполне могут справиться, а "опытным" не скучно. Приятно удивило, что все тексты были продублированы на трех языках, включая русский.
Во всех отзывах, которые мне попадались, комнату называют "страшной" и "жуткой" - эээ, ну не знаю, я бы скорее определила эту жутковатость как хорошо продуманное и выполненное оформление. А вот с детьми туда действительно лучше не надо - и коль а-кавод работнику, который честно сказал нам об этом по телефону. Дана бы боялась точно.
Оператор был молодец, с подсказками не лез, когда просили - помогал намеками, не более.

В итоге мы обошлись двумя подсказками и вышли за 47 минут, побив личный рекорд.
А когда мы уже закончили все и побежали к двери - дверь открылась, и нам навстречу выбежала... небольшая рыжая собачка))

Вот, донесла наконец-то и до ЖЖ :)

Меня продолжает тянуть на эксперименты.:). На этот раз - шоколадный мусс, малиновая прослойка, шоколадный же бисквит и шоколадная (даже уже не смешно!) зеркальная глазурь.
Я использовала вот этот рецепт: http://andychef.ru/recipes/chloe/ ,только там пирожные, а у меня по замыслу предполагался торт. Вообще, сайт просто прелестный! Десерты и не только, и все с  пошаговым объяснением. Правда, относиться к этим рецептам надо с некоторой долей "доверяй, но проверяй", там пропорции слегка гуляют - а может быть, просто продукты разные...Например, 5 гр. желатина на данное количество мусса мне показалось подозрительно мало, и я, не долго думая, его удвоила - вышло как раз нужной консистенци.

Глазурь в этом рецепте напугала меня количеством этапов, и я его заменила на другой, из тех, что нам давали на курсе. И она-таки получилась  - не без огрехов, конечно (над этим я еще буду работать...) - но зато, как и положено шоколадной глазури, отражает все, что только может. Видите пятнышки на поверхности? Так это паззл на стене и люстра.

P9304314




я прошу прощения за совершенно неприличный вид в разрезе...Collapse )
Кажется, пришло время вводить новый тэг. Потому что это просто безобразие, что о новом захватившем нас (и пол-Израиля заодно) хобби я еще ничего не писала. Итак...

В прошлую субботу побывали в комнате "Операция "Шафран" в промзоне Раананы. Ходили обычным составом:мы в четвером, включая Дану, плюс мой брат.
Комната довольно новая, найти ее легко и просто, стоянок вокруг море. (В субботу).
Сама комната...Сначала о хорошем, его намного больше. Лобби просто "вау", там не просто приятно находиться - оно сразу погружает в атмосферу (ну и по мелочи - чай, кофе, печеньки...). Антураж очень и очень, видно, что в оформление комнаты вкладывали душу и фантазию. Порадовали оригинальные задания, некоторые из них приятно удивили - что совсем не так просто в ситуации, когда опытные "беглецы" (даже и чуть менее опытные, вроде нас) чего только уже не видели.

Недостатки впечатления не испортили, но я их отмечу. Во первых, был чисто технический "прокол", когда - ну, грубо говоря,нужная дверца не открылась, хотя уже должна была - и оператор должен был вмешаться.
Ну и чисто субъективное (у всех нас возникшее) ощущение, что отличные задания как-то вот не складываются в стройную логическую цепочку, когда, выходя, говоришь: "Вау, какая логичная и продуманная комната!" А мне это очень важно.
А может я и зря ворчу, просто последние две комнаты, в которых мы были до этой, были в плане логики и продуманности просто супер. И мы разбаловались...

Комнату, однако, горячо рекомендую. Можно и с детьми, им найдется что там делать (хотя есть моменты, когда они могут немного испугаться.). Можно выбрать уровень сложности, мы выбрали средний - мало не показалось , легко не было, было в самый раз.

(и вот теперь, когда новый тэг есть и тема открыта - торжественно обещаю (себе любимой) найти время и написать большой пребольшой сводный пост о всех посещенных ранее комнатах)

Карамельный торт

Карамельный торт с карамельной же глазурью, я делала его на мамин День рождения.
Намучалась я с ним неподецки. и тот факт, что "ну вы же его делали на курсе"(с), мне как-то не очень помог. Вот буквально - смотрю в рецепт - вижу фигу, ничего не понимаю, пришлось в гугль лазить неоднократно. А что на курсе делали - ну да, но так то ж группой и под контролем.
Но в итоге все получилось как надо, и даже зеркальная глазурь (сколько я ее до того перепортила...) на этот раз не стекла плавно вниз, а осталась там, где ей надо  - на торте.
IMG_20160722_185550

И еще кусочек...Collapse )